令和7年度食育活動実践プロジェクトの実施結果について

【事例1】だしを活用した食育レッスン＆クッキング

実施団体：青森市食生活改善推進委員会（青森市）

実施内容

青森市内の幼稚園、保育園等を訪問し、食べ物を赤・黄・緑に色分け（仲間分け）するゲームで食べ物の働きを学ぶ食育レッスンと園児がみずから具材を選んで作る「おにぎらず」クッキング、だしの試飲で味、うまみ、香りを実感する体験を実施しました。
（計8回、延べ184人参加）

【事例2】初心者向け料理講習会や親子収穫体験

実施団体：kuni´s kitchen（弘前市）

実施内容

(1)ワンパンでお気軽料理教室の開催
1つのフライパンですべての調理を完結する料理法を用いた、料理が苦手な方でも、時短、簡単でしかも美味しく、バランスの良いメニューが学べる料理講習会の実施。
（計3回、参加者 延べ39名）

(2)岩木山麓しらとり農場での農作業体験イベントの開催
親子を対象に、化学肥料不使用といった『自然農』の考え方を取り入れている農家の方の講話、実際に栽培しているさつまいもの収穫体験等を実施。
（計2回、参加者 延べ20名）

【事例3】スポーツを行う子ども対象の収穫体験や親子料理教室、高齢者向けスポーツ栄養講座

実施団体：Ａプロジェクト（弘前市）

実施内容

世代を問わず取り組むことができる「運動・スポーツ・食」をテーマに下記の取組を実施しました。

(1)ブルーベリー収穫体験
農家の方からのブルーベリー栽培を始めた経緯や品種紹介、りんごにまつわるの講話、収穫体験等を実施
（参加者22名）

(2)スポーツのあとの効果的な食材を知ろう！
スポーツの後に摂取すると効果的な県産果物の試食提供と、みそ玉づくりのワークショップ
（参加者 果物提供：41名、みそ玉づくり：27人）

(3)シニア世代のスポーツ栄養学
　スポーツ栄養学の観点からの高齢者にとって大事な栄養と、日常で効果的に摂るための食事についての講座、簡単な調理実習
（参加者21名）

(4)親子料理教室「つくって、たべて、ウルトラチャージ！」
スポーツをしている子どもと親向けに時間栄養学から考えた効果的な食事についての説明や調理実習などの実施
（参加者15名）

【事例4】防災をテーマにした親子料理教室

実施団体：認定こども園すぎのこ保育園（八戸市）

実施内容

「防災×食育」をテーマに、段ボールベッドの体験や消火器の使い方などの解説と非常時に役立つ調理講座を実施しました。
（計2回、参加者親子27組）

【事例5】地域の牛舎見学や果物の収穫などの体験を取り入れた調理講座

実施団体：tugalu.waku（つがる市）

実施内容

親子を対象につがる市や浪岡地域の農場や施設での収穫体験や調理体験などを実施しました。
（計６回、参加者延べ265名）

《実施内容》
(1)牛肉体験（牛舎見学、飼育方法の解説、調理体験など）
(2)すいか収穫・調理体験
(3)シャインマスカット収穫・調理体験
(4)たこやき作り
(5)おもちつき・チマキ作り
(6)食にまつわる科学体験

【事例6】地元の魚を使った中学生向けお魚料理教室

実施団体：新深浦町漁業協同組合北金ヶ沢漁協女性部（深浦町）

実施内容

北金ヶ沢地区で採れる魚に興味を持ってもらうため、深浦町内の中学生を対象に地元の漁港で水揚げされたカワハギ・タイ・イカのさばき方を解説するお魚料理教室を実施。フライや酢の物、カレーなどの調理を行いました。
（計2回、１～３学年参加）　

【事例7】高齢者向け食育講話と料理教室

実施団体等：佐藤トミ（十和田市）

実施内容

高齢者の方を対象に、熱中症対策にもつながる「経口補水液」や筋トレなどの「健康寿命」をテーマにした食育講話と簡単に作ることができる豚汁やおにぎりの調理講習を行いました。
（計３回、参加者延べ37名）

【事例8】保育園及びこども食堂を対象とした、さつまいもと小麦の食農体験

実施団体：山端一雄（十和田市）

実施内容

保育園や子ども食堂を対象に、さつまいもや小麦の収穫体験、やきいもの試食や収穫した小麦から作った小麦粉を使用した親子クッキングなどを実施しました。
　（計6回）

【事例9】上十三地域の郷土料理教室やレシピカードの作成

実施団体：エコレンジャーセブン（七戸町）

実施内容

食の多様化や核家族化、地域のつながりの希薄化により、地元地域の食文化の特色が失われつつあります。郷土料理や地域の特徴を学び、味わうことで地域の食文化を継承する機会とするための下記取組を行いました。


《実施内容》
(1)郷土の味（料理）アンケート調査の実施
(2)郷土の味料理教室の開催（計3回、参加者延べ39名）
(3)郷土の味レシピカードの作成・配布（1,000枚作成、配置場所：公民館、道の駅、飲食店等）

【事例10】野菜の共同栽培や農家の方による栽培指導、料理教室の実施

実施団体：合同会社むっつのたね（むつ市）

実施内容

植物の成長の神秘やパワーを観察することで、野菜を育てる楽しみを体験し、収穫して食べることで野菜の摂取量を増やすことや、農家の方への感謝やその価値を再認識してもらうことを目的として下記取組を行いました。

《実施内容》
(1)野菜の共同栽培　（随時、参加者 27名）
(2)農家による野菜栽培指導及び料理教室（年8回、参加者 16名）
(3)希望者による家庭でのプランター野菜栽培（随時）
(4)LINEグループによる野菜栽培に係る情報交換・指導（随時）

【事例11】漁業や水産物に関する講座、ふれあい体験

実施団体：一般社団法人あおもりウォーズ（六ケ所村）

実施内容

保育園や学童クラブを対象に、漁師と触れ合い楽しい時間を過ごす中で、自分の住んでいる地域に興味を持ち、青森の名産品を知ること、魚が獲れるまでの過程を知り、漁師という職業について知ること、魚を食べることで得られる健康効果を知ることを目的として、講話やクイズ、漁具や魚のふれあい体験を実施しました。
（計5回）

【事例12】発達に課題のある子どもと家族、地域住民が参加するカレー作り交流会

実施団体：安田 美央（三沢市）

実施内容

発達に課題を抱えるこどもやその家族、そして地域住民が地元の旬の食材を使ったカレー作りという共通の体験を通じて交流を図ることを目的とした取組を実施しました。

《実施内容》
青森県食育プロジェクト　カレーソング大作戦
(1)おいらせ夏カレー（参加者、19名）
(2)つるた秋カレー（参加者、29名）
(3)おいらせ冬カレー（参加者、22名）

これまでの実施結果（平成28年度～令和7年度）

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