食中毒が発生しました

1 概 要
(1)令和8年4月8日(水)午前9時頃、中南保健所に特別養護老人ホーム弘前静光園から「4月1日から2日に入所者5名が胃腸炎症状を呈しており、便培養の結果5名ともサルモネラ属菌が陽性となった。」旨の連絡があった。
(2)同保健所による調査の結果、患者は同施設に入所している9名で、同施設が調理した朝食、昼食、夕食を喫食しており、4月1日(水)5時から4月8日(水)午後2時までの間に、下痢、発熱、嘔吐等の症状を呈していたことが判明した。
(3)同保健所では、患者に共通する食品が当該施設の食事に限られること、患者7名及び調理従事者2名の便からサルモネラ属菌(血清型:O7群)が検出されたこと、患者らの臨床症状がサルモネラ属菌による食中毒の症状と一致していること及び患者を診察した医師から食中毒の届出があったことから、当該施設が提供した食事を原因とする食中毒と断定した。
2 発生年月日 令和8年4月1日(水)
3 喫食者 調査中
4 患者数 9名(受診者9名、入院なし)
5 主な症状 下痢、発熱、嘔吐
6 原因施設
(1)施設名 特別養護老人ホーム 弘前静光園
(2)施設所在地 弘前市大字豊原一丁目1-2
(3)業種 集団給食施設
(4)設置者 社会福祉法人愛成会 理事長 佐々木 哲
7 原因食品 当該施設が提供した食事
8 病因物質 サルモネラ属菌(血清型:O7群)

2026年04月13日

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