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更新日付:公開日:2021年12月1日

令和3年度ふぐ処理者認定試験を実施します

内容

以下のとおり、ふぐ処理者認定のための試験を実施しますので、報道について、特段の御協力をよろ
しくお願いします。

1 試験の期日及び場所
(1)試験期日 令和4年2月6日(日) 9時から
(2)試験場所 青森山田中学高等学校(青葉3丁目13-40)

2 試験科目及び試験時間
(1)学科試験(90分)
①水産食品の衛生に関する知識
②ふぐに関する一般知識
※以下に該当する方は、試験申込時に届出をすれば①に関しての受験を免除できます。その場合、学
科試験時間は75分となります。
ア 食品衛生責任者
イ 食品衛生監視員、食品衛生管理者を取得するための要件を満たす者
ウ その他衛生関係法規に基づく資格を有する者(栄養士、調理師)
(2)実技試験(30分)
①ふぐの種類の鑑別
②ふぐの処理と鑑別

3 受験願書受付期間
令和3年12月1日(水)から令和4年1月7日(金)まで

4 受験手数料
25,000円(一般社団法人青森県調理師会への振り込み)
※6の受験願書配布場所・受験願書提出・問い合わせ先では受験手数料の納付はできません。

5 合格発表
令和4年3月9日(水)

6 受験願書配布場所・受験願書提出・問い合わせ先
(1)青森県健康福祉部保健衛生課食品衛生グループ
〒030-8570 青森市長島1-1-1 電話 017-734-9214
(2)青森市保健所生活衛生課食品衛生チーム
〒030-0962 青森市佃2-19-13 電話 017-765-5293
(3)八戸市保健所衛生課食品衛生グループ
〒031-0011 八戸市田向3-6-1 電話 0178-38-0720

日程

2021年12月01日

お問い合わせ

保健衛生課
食品衛生グループ
石井昌史
017-734-9214

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