ホーム > 組織でさがす > 健康医療福祉部 > 上北保健所 > ８月は食品衛生月間です！

８月は食品衛生月間です！

　８月は「食品衛生月間」です。
　「食品衛生月間」は、この時期に多発する食中毒の防止と衛生管理の向上を図るため、全国的に食品衛生思想の普及・啓発運動を実施する期間です。
　食中毒は、飲食店での食事だけでなく、家庭の食事でも発生しています。普段、当たり前にしていることが、思わぬ食中毒を引き起こすこともあります。
　家庭での食中毒予防のポイントをこの機会にチェックしてみましょう。

Point１　基本は手洗い

人の手は、いろいろなものに触れているので、汚れや細菌がいっぱい付いています。
調理の前はもちろん、トイレやおむつ交換の後、動物を触った後、食事の前には消毒効果のある手洗い用洗浄剤でしっかり手を洗いましょう。

Point２　お肉はよく焼いて食べる

お肉には、病原大腸菌やカンピロバクターなどの細菌が付いていることがあるので、新鮮であっても「生」や「よく焼けていない」お肉を食べると食中毒を起こすことがあります。
特に、高齢者や子どもは、食中毒になると症状がひどくなることがあります。
お肉を調理する器具は他の食材のものと区別し、お肉は中までしっかり火を通してから食べましょう。