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更新日付:2023年5月9日
青森のお米について知りたいのですが
回答
青森県の米の品種は、多収品種から高品質・良食味品種への切替えが進み、「つがるロマン」、「まっしぐら」等に加え、平成27年から、粘りとキレのバランスがよく、上品な甘みの残る味わいの「青天の霹靂(せいてんのへきれき)」が作付けされており、一般社団法人日本穀物検定協会の令和4年産米食味ランキングにおいて、「青天の霹靂」はデビューから8年連続で最高ランクの「特A」評価を取得しています。
また、令和5年産からは、これまでの県産米にない食感の新品種「はれわたり」が全国デビューする予定です。
関連ホームページ
- あおもりのお米
- あおもり米の主な銘柄(青森県産米需要拡大推進本部)
- 青森県産米「はれわたり」サイト