【(有)ヤカタイーティング（青森市）】 生産者との出会いから焼肉のタレの開発へ!

有限会社ヤカタイーティング（青森市）
https://ta45900.gorp.jp/

　焼肉屋「炭火焼やまぜん」（青森市大野前田）を経営。平成17年6月創業。
　県産の「つがる豚」を使用したハーブ仕込みの骨付きスペアリブや、果実と野菜にお酢を組み合わせた焼肉のタレの製造・販売を行っています。

　青森商工会議所が主催した「にっぽんの宝物　青森セミナー　2025」への参加をきっかけに県内の生産者と出会い、有機食材のみで作り上げた焼肉のタレ「自然のまんま」を開発しました。
　やっちー農園（八戸市）のニンニク、SKOS合同会社（新郷村）の大豆など、全てオーガニック食材を使用したタレであり、「にっぽんの宝物グランプリ」に3者合同で出展したところ、青森大会でグランプリを受賞、全国大会では地域食材加工部門で準グランプリを受賞しました。

　今回の取組は、青森商工会議所などが地域大会の運営及び事業者支援を行う「令和7年度 にっぽんの宝物事業」への参加が契機となりました。全国大会への出場に要する経費については、同所による補助金申請の支援を受けました。

　宝物プロジェクトのアクティブラーニングによるセミナーを3年間受講し、自分の能力が格段に上がっていくことを驚くほど実感できました。受賞位はともかく、優秀な方々と出逢ったことが宝物になりました。

TEL：017-729-8629　E-mail：tate3188(at)gol.com　※(at)は@に置き換えて下さい。