りんごの流通：貯蔵

　青森りんごは、収穫後、鮮度を保つために冷蔵庫等で貯蔵することから、長期間にわたって出荷することができます。
　県内には773棟の貯蔵施設があり、収容能力は約37万トンとなっています（平成29年10月末現在）。
　出荷されるりんごは、光センサー選果機により、大きさや形、着色の程度や糖度、蜜入りなど、それぞれの規格に分けられます。
　また、青森県には、りんごを冷却するだけではなく、同時に呼吸作用を調整し、鮮度を長期間保つことができる「CA貯蔵」があり、平成29年現在、貯蔵収容能力の約45％を占めています。