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更新日付:2015年2月13日 

青森県総合流通プラットフォーム「A!Premium」輸送サービス香港トライアル輸送の結果をお知らせします

内容

県では、ヤマト運輸株式会社の協力を得て、輸送時間の短縮と鮮度・品質を保持した付加
価値の高い物流の仕組み「青森県総合流通プラットフォーム(※1)」を構築しました。
プラットフォームでは、今年4月から西日本への翌日午前配達、香港など東アジアはもと
より東南アジアへの最短翌日配達を実現する新しい輸送サービス「A!Premium(※2)」
を提供する予定としております。
このサービス開始に向けて、実際の輸送ルートにおける品質等の検証や販路開拓等を目的
に、平成27年2月9日(月)から10日(火)にかけて香港トライアル輸送を行いまし
たので、その結果(概要)についてお知らせします。

※1 
 青森県総合流通プラットフォームは、青森県及びヤマト運輸株式会社が事務局となる輸
送サービスの提供母体です。平成26年7月24日付けで締結したヤマト運輸株式会社と
の連携協定に基づく取組です。
※2 
 団体、法人、個人事業主向けのサービスです。利用に当たってはプラットフォーム事務
局(青森県)への利用登録申請が必要になります。


結果(概要)

1.日本料理「江戸」からの評価
(1)輸送した食材
活ヒラメ、活ダコ、活ホタテ
(2)鮮度検証・評価(今井料理長)
・活ヒラメについて、十分競争力がある。
・活ダコについては、サイズも大きく、明石のタコに匹敵する鮮度で魅力がある。
・活ホタテは甘みが強く、また、卵の味が濃厚で北海道産と違ったうまみがある。

2.千両寿司からの評価
(1)輸送した食材
活ヒラメ、活ダコ、活ホタテ、活〆ヒラメ
(2)鮮度検証・評価(葉育康(YIP YUK HONG)ヘッドシェフ)
・いずれの食材も鮮度が良好で旨味が強い。特に、活ホタテの甘みが印象に残った。
・生きたまま届く活ヒラメは、香港人のニーズに合致している。
・青森県はマグロやアワビなど魅力的な食材が多いと感じている。
・値段などの条件次第ではあるが、是非前向きに取引を考えたい。

3.総括(県としての見解)
 約30時間(青森での梱包から現地到着)の輸送時間にも関わらず、鮮度が十分保持さ
れ、飲食店からの評価も高かったことから、本輸送サービスの有効性が確認できた。
今後、より詳細な検証を行い、4月以降の輸送サービス展開に向けて準備を進めていきた
い。

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港湾空港課
港湾振興グループ千葉グループマネージャー
017-734-9676

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