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更新日付：2022年1月21日
クルミを活用した健康食品の開発について
受付年月日 |
分野 | 事業 |
|---|---|---|
| 2021年11月26日 | 商工労働 | 元気あおもり応援隊 |
提言内容
クルミは大変機能性に優れた食品なので、クルミを生かして縄文食品のような形で商品化をしていくと観光にとっても有益であると思う。
提案への回答
クルミを含め、青森県には、鯖、りんご、キクイモなど機能性に優れた食品が豊富に存在するので、縄文というストーリーとも合わせつつ、県内の食の付加価値向上となるような取組を進めていきたいと思います。また、九州と青森の方がお互いの健康食品を食べて元気になるというビジネスの交流が少しでも進めば、両地域のプラスになるので、県として支援していきたいと思います。
- 担当部署
- 商工労働部 新産業創造課
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