更新日：2008年7月18日 畜産課
牛肉
県産牛肉の銘柄は、品種によって「あおもり和牛」「あおもり短角牛」「あおもりディリービーフ」の３つに分けられます。これらの総称は小売り段階ではさらに細分化され、それぞれ地域に根付いた銘柄で販売されています。
| 総称 | 品種 | 銘柄 |
|---|---|---|
| あおもり和牛 | 黒毛和種 | 倉石牛、田子牛、十和田湖和牛、東通牛 |
| あおもり短角牛 | 日本短角種 | 八甲田牛、十和田牛 |
| あおもりディリービーフ | 乳用種 | 開拓牛 |
あおもり和牛（黒毛和種）
豊かな自然環境に育まれた高級ブランド
あおもり短角牛（日本短角種）
自然だから、おいしい。うまいが、いい。
あおもり短角牛は、北東北の山地に古くから飼育されていた在来種の「南部牛」に、明治の初めに輸入されたショートホーンを交配して、長年にわたり改良を加えてきた青森県の特産牛です。
そして八甲田山麓を中心に、夏は広大な放牧地で伸び伸びと過ごし、冬は農家の人達に愛情いっぱいに育てられています。（夏山冬里方式）
美味しさと安全性
１．豊かな大自然のなかでゆったりと育てられた「美味しい牛肉」です。
２．価格も手ごろで、脂肪が少ない赤身中心の「ヘルシーな牛肉」です。
３．生産から流通までが地域一貫体制で、その品質が保証された「安全な牛肉」です。
おいしさ宅配便 産地直送システム
そして八甲田山麓を中心に、夏は広大な放牧地で伸び伸びと過ごし、冬は農家の人達に愛情いっぱいに育てられています。（夏山冬里方式）
美味しさと安全性
１．豊かな大自然のなかでゆったりと育てられた「美味しい牛肉」です。
２．価格も手ごろで、脂肪が少ない赤身中心の「ヘルシーな牛肉」です。
３．生産から流通までが地域一貫体制で、その品質が保証された「安全な牛肉」です。
おいしさ宅配便 産地直送システム
日本短角種牛肉「産直」協議会
事務局：上北郡七戸町字荒熊内６７ 七戸畜産農業協同組合内
TEL 0176-62-2125
＜産直＞年会費を徴収し、年４回短角牛肉を宅配しています。
農薬や化学肥料を使用しないで栽培したトウモロコシと牧草を与えて育てたこだわりの牛。
あおもりディリービーフ（乳用種）
また本県は有数な酪農県であり、この「資源」を活用して肉用牛振興と輸入肉に負けない良質牛生産に努力しています。
「あおもりディリービーフ」は本県の恵まれた自然の中で、県内全域で飼養され、安くてうまい牛肉として人気が高まっています。
豚肉
また、最近は県内において、銘柄豚産地への取組が盛んとなっています。
奥入瀬ガーリックポーク
どこが違うの？
奥入瀬渓流など自然いっぱいの中でにんにくの入った飼料を元気に食べて健康的に育てた豚肉。だからやわらかくておいしい仕上がりです。
また通常の飼育方法で育てた豚肉に比べて、ビタミンＢ１が多く含まれています。
ビタミンＢ１はイライラしたり体がだるいときに効果があります。
お問い合わせは、ＪＡ十和田市 TEL:0176-23-0311 ホームページはこちら
このほかにも、青森県内にはたくさんのおいしい豚肉（銘柄豚）があります。
奥入瀬渓流など自然いっぱいの中でにんにくの入った飼料を元気に食べて健康的に育てた豚肉。だからやわらかくておいしい仕上がりです。
また通常の飼育方法で育てた豚肉に比べて、ビタミンＢ１が多く含まれています。
ビタミンＢ１はイライラしたり体がだるいときに効果があります。
お問い合わせは、ＪＡ十和田市 TEL:0176-23-0311 ホームページはこちら
このほかにも、青森県内にはたくさんのおいしい豚肉（銘柄豚）があります。
鶏肉
青森シャモロック
程よい歯ごたえと濃厚なうまさ
きめ細かくしまりのある肉は「刺身」や「湯引き」、「焼き鳥」などに。
○奥入瀬地鶏生産組合 TEL:0176-72-2034
○六戸町シャモロック生産組合 TEL:0176-55-4444
○有限会社青森県農産物生産組合 TEL:0178-61-1511 ホームページはこちら
○有限会社大鰐振興 TEL:0172-47-9040 ホームページはこちら
○村越農場 TEL:0178-77-3688
○つがる地域シャモロック生産組合 TEL:0173-42-3911
○須崎農場 TEL：0173-52-3571
お問い合わせ
畜産課 経営支援グループ
電話：017-734-9496
FAX：017-734-8144