地域支援室の活動の記録(2008年度)

　1月7日から1月12日までの6日間、青森市浜田のイトーヨーカドー青森店において、東青地域を中心に津軽地方各地の地場産品をＰＲするイベント「東青津軽うまいもの市」を開催しました。
　開催期間中は、冬型の気圧配置が強まった日が多く、青森市で成人式が行われた1月11日は、最高気温が氷点下1.5度と「真冬日」の寒さとなり、時折雪も強く降るあいにくの天候でした。
　そんな中、「東青津軽うまいもの市」はたくさんのお客様にご来店いただき、東青津軽各地の「おいしいもの」を存分に味わっていただくことができました。
　青森市からはマル蔵つじい、菓子処フレンド由乃、ジェラートナチュレ、浪岡地区からは信平大判焼き、弘前市からは青い花のスィートポテトなど人気のお店をはじめ、黒石市の横浜屋、中泊町の福浦営農組合、大鰐町の青森ロイヤルホテル、下北地区からはいさり火ハウスなど特色ある店舗が勢揃いし、自慢の産品の試食販売に努めました。
　たくさんのお客様で賑わう会場の模様をどうぞご覧ください。

　「紅そば（あかそば）」は、モンゴル自治区原産のダッタン系のソバで、日本の「甘ソバ」に対して「苦ソバ」と言われ、苦みが強い反面、毛細血管を強くし生活習慣病の予防に効果があるとされる「ルチン」が日本ソバの100倍以上も含まれているほか、ポリフェノールの一種である「ケセルチン」や「ビタミンＥ」など、機能性成分を多く含むとされています。
　2003年にNPO法人の部会として結成された「紅そば研究部会」は、これら成分に着目し、県内各地で栽培試験を行い、生育調査や成分の分析を実施するとともに、「紅そば」を使用した麺、せんべい、クッキー、パンなどを商品化し、販路の拡大に取り組んでいます。
　今年、研究部会では、青森市に隣接する黒石市沖揚平地区の標高700メートル地帯にある畑300坪に7月13日に「紅そば」の種を播き、10月5日に収穫を行いました。また、12月14日、浅虫温泉にある温泉旅館「南部屋」に研究部会会員など10名が集まって「紅そば」の試食会を実施し、中島県民局長と地域支援室からもこれに参加しました。
　今年の紅そばの作柄は、種の保存状態があまり良くなかったことに加え、収穫時期がやや遅れたこともあって、収穫量はあまり多くありませんでしたが、自分たちの手で収穫したソバで仕立てた紅そばの味は格別で、紅そばと日本そばとの割合を変えた3種類のそばを試食し、それぞれの味や食感、麺の色の違いなどを比較しながら、今後の活動方針などについて意見を交わしました。
　なお、この紅そばは、浅虫温泉の南部屋（TEL　017-752-4411）の食事処「魚心亭」で「薬膳紅そば」というメニューで食することができますので、是非一度お試しください。

　青森県では、2年後の東北新幹線新青森駅開業を控え、県内各地域の魅力を全国に発信するため、6つの地域県民局ごとに「決め手くんキャラバンが行く！青森まるごと売り込み隊」を設置しており、それぞれの売り込み隊が県外のイベントや商店街などに出向いてPR活動を行っています。
　東青地域の売り込み隊は、農協や漁協、加工グループや農業者、市町村など13の団体や個人がメンバーとなり2008年10月10日に設立されました。
　東京都羽村市に本社を置く株式会社福島屋は、都内でスーパーマーケット5店舗やレストラン2店舗などを運営する企業で、販売する商品やレストランで使用する食材は、全国各地の生産者からの直接仕入れを主体とし、食の安全を追求したこだわりが消費者の支持を集めており、本県でも青森市の羽白開発が米を中心とした直接取引を行っています。
　2008年12月5日から7日までの3日間、東青地域売り込み隊は上北地域県民局の売り込み隊と合同で、株式会社福島屋が羽村市に出店しているファンタス羽村店において「まるごと青森フェア」を展開し、物産や観光など地域の魅力の発信に努めました。
　東青地域売り込み隊からは、隊長の中島県民局長を先頭に、前述の羽白開発、青森市農協、野辺地町漁協、東青農水産物加工協議会などから総勢24名が参加。りんごやほたて貝、いのしし肉や加工品など自慢の特産品を持ち込み、お客様に試食を勧めながら声を大にしてのPRを行いました。
　ご来店いただいたお客様には、産地直送の安全安心でおいしいふるさと産品が大好評で、再度の開催を望む声が多く寄せられたほか、近隣のレストラン経営者からの食材としての引合もあり、個々の参加業者と株式会社福島屋との間で行った商談会では、後の取引が見込まれる商品も多数にのぼるなど、今回行った合同売り込み隊キャラバンは大きな成果をあげることができました。

　11月に入り、青森市では最低気温が5度を下回る日が多くなり、4日朝には初雪も観測されるなど、今年も冬の訪れを感じさせる時候となりました。
　東青地域県民局地域支援室では、地域農林水産部とともに、そんな寒さをも吹き飛ばそうと、11月5日から10日までの6日間、青森市浜田のイトーヨーカドー青森店において「東青津軽新そばとうまいもの市」を開催しました。
　期間中は、この時期ならではの新ソバ、ホタテ、海草類、りんごのお菓子、漬物など地域のおいしいものを豊富に取りそろえ、試食販売を行いました。
　東青地域の5市町村で栽培されるソバは、陸奥湾沿いの冷涼な気候が育む特選素材として、地域の関係者が「あおもり海道そば」として普及に努めているもので、今回は手打ちそばのほか、鴨南蛮そばとして販売され、特に、蓬田村そば打ち研究会の皆さんがていねいに手打ちしたそばは、お客様の順番待ちができるほどの人気でした。
　週末の土日を中心に多くのお客様にご来場いただき、安全で安心な地場産品の魅力をたくさんの消費者にお伝えすることができました。
　会場の模様を掲載しますので、どうぞご覧ください。

　収穫の秋です。お米の作柄も上々で、稲刈りも順調に進み、東青地域の各地から野菜、山菜、くだものなど「旬のおいしいもの」の情報が次々と届いています。
　陸奥湾のホタテや外ヶ浜町のマグロなど、魚も脂がのっておいしいさを増しています。
　そんな青森県の「食の魅力」をたくさんの方々に味わっていただきたいと考え、9月23日から29日までの一週間、青森市浜田にあるイトーヨーカドー青森店で「東青津軽うまいもの市」を開催。たくさんのお客様にご来店いただきました。
　今回のうまいもの市には地元東青地域を中心に14の出店者が参加、青森市浪岡地区産の春の降ひょうで傷の付いたりんご「ひょう太くん」を格安で販売したほか、漁港直送の朝採りホタテ、手作りジェラート、手作りのお餅や納豆、和菓子などの加工品も充実。店頭では、お魚釣り大会やイカ焼きなどの実演も実施。安全で安心な地場産品の魅力を多くのお客様にお伝えすることができました。
　次回の「東青津軽うまいもの市」は11月5日から10日までの6日間での開催を予定しています。どうぞお楽しみに！

　そばはタデ科の植物で、世界で作物として栽培されているものには普通そばと紅そば（苦そば）の2種類があります。
　そばの原産地は中国南部、ロシアあたりと言われていますが、「紅そば（あかそば）」は、もともとは中国のモンゴル自治区に自生するもので、苦みが強い反面、毛細血管を強くし生活習慣病の予防に効果があるとされる「ルチン」が日本ソバの１００倍以上も含まれているほか、ポリフェノールの一種である「ケセルチン」や「ビタミンＥ」など、栄養成分を多く含むといわれています。
　2003年にNPO法人の部会として組織された「紅そば研究会」は、これらの成分に着目し、県内各地で栽培試験を行い、生育調査や成分の分析を実施するとともに、「紅そば」を使用した麺、せんべい、クッキー、パンなどを商品化し、販路開拓に努めてきました。
　現在は、青森市にある企業組合あおもり万華堂が研究会の取り組みを引き継ぎ、道の駅での販売やイベントでの販促活動を行い、普及に取り組んでいます。
　7月13日、青森市に隣接する黒石市沖揚平地区の標高700メートル地帯にある畑300坪に「紅そば」の種播きが行われ、地域支援室からもこれに参加しました。
　この日は、昨年この地区で収穫した2.5kgの種と、新たにモンゴルから取り寄せた3.5kgの合わせて6kgの種を、生育の差を調べたり収穫後の成分分析を行うため、それぞれ場所を区切って撒くこととし、集まったメンバーが一列に並んで種実を手撒きした後、足で踏みながら土の中に埋め込みんでいきました。
　今後、生育が順調に進めば、3～4日後には芽が出て、30日ほどたった8月中旬に開花、およそ75日後の9月下旬には収穫できるものと見込まれています。