細菌検査

　細菌検査では、サルモネラや腸炎ビブリオ等の食中毒や腸管出血性大腸菌 O157 やコレラ、赤痢菌等の感染症患者から分離された細菌について、病原性の確認や菌の生化学的性状及び遺伝子学的な解析を行っています。

また、細菌以外にも下痢を引き起こす原虫である、クリプトスポリジウム等の検査を行っています。

１　細菌検査の概要
（１）菌の培養
（２）細菌の性状確認
　　ア　生化学的性状検査
　　イ　血清学的検査
　　ウ　遺伝子学的検査の実施
　　（ア）PCR
　　（イ）パルスフィールドゲル電気泳動（PFGE）

２　過去２年間の主な検査実績

菌を人工の培地で増殖させ、生化学的性状、血清学的検査によって、どの種類の細菌か同定し、さらに、特定の遺伝子を増幅させるPCR法（ポリメラーゼチェーンリアクション）や、遺伝子パターンを調べる、PFGE法（パルスフィールドゲル電気泳動）による遺伝子解析などの検査を行っています。検査の概要は以下のようになります。

培地に細菌を接種し、18時間から24時間培養すると細菌が増殖します。培地に、たくさんの細菌が増えて集落を形成しています。

　　ア　生化学的性状検査
　　　　培養した細菌の性質を、化学反応を利用し色の変化等で調べます。


　　

　　イ　血清学的検査
　　　　細菌の細胞表面の抗原の違いをもとに抗原抗体反応を行う方法で、細菌の血清型が決定され
　　　ます。

　　ウ　遺伝子学的検査の実施

　　（ア）PCR
　　　　　特定のDNA部分を増幅させ、電気泳動によって泳動させ染色して特定のDNAが増幅したかど
　　　　うかを確認します。

　　（イ）パルスフィールドゲル電気泳動（PFGE）
　　　　　制限酵素を用いてDNAを切断し、そのパターンによって解析する方法です。

　　　　　個々に発生している集団食中毒や散発性の食中毒の原因をたどれば共通の食品を原因とし
　　　　て発生していることがあります。 それらの事例から検出された菌をＰＦＧＥ法で解析することにより、
　　　　同一原因によって発生したものかどうかの指標の一つとなります。