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更新日付:2014年3月3日 環境政策課

食品ロスを減らそう!シンポジウムinあおもり 開催のお知らせ

シンポジウムは好評のうちに終了しました。
近日中にシンポジウムの記録をアップいたしますので、しばらくお待ちください。

 食べられる食品を捨ててしまう 「食品ロス」 が国内で年間500万~800万トン発生すると推計されています。食品ロスのおおよそ半分は 家庭の台所 から出ており、限られた食品資源を有効に利用するため、無駄な食材の購入を控えたり、食べ残しを減らすことが求められています。
 また、県では食品廃棄物の削減・リサイクル対策として、昨年度から「事業系食品残さリサイクル推進事業」を、今年度は県内10市町村で「生ごみ組成調査」を行っています。
 これらの報告を兼ねて、生ごみ減量と資源化の意識を高めてもらうため、シンポジウムを実施します。
 基調講演の講師は、TVでもご活躍の料理研究家・森崎友紀さんです。また、楽しい併催イベントもあります。多くの皆さんのご参加をお待ちしております。

日時 ・ 場所

■ 日時  平成26年3月1日(土) 13:00~16:00
      ※併催イベントは11:00~(イベントにより異なります)
■ 場所  アピオあおもり (青森市中央3丁目17-1)
  アピオあおもりの場所はこちら

シンポジウム内容

1 主催者挨拶(青森県知事)
2 基調講演 【13:05~14:10】
   講師  料理研究家・管理栄養士 森崎友紀 氏
   演題  「いのち」を育む食のはなし
3 事例紹介【14:10~14:45】
   (1)「おいしいふくい食べきり運動」について
      福井県安全環境部循環社会推進課 主査 西本佳代 氏
   (2)青森県の食品リサイクルの現状及び食品廃棄物削減の取り組み
      青森県環境生活部環境政策課 
<休憩 14:45~15:00>
4 パネルディスカッション「食品ロスを減らすために出来ること」【15:00~16:00】
●パネリスト
   ・福井県安全環境部循環社会推進課 主査  西本佳代 氏
   ・青森県食生活改善推進員連絡協議会 会長 川村和子 氏
   ・生活協同組合コープあおもり 機関運営部環境活動担当 中根豊 氏
   ・ナギサカフェ(八戸市)主宰・青森フード菜美ゲーター なぎさなおこ 氏  
●コーディネーター
   ・青森中央学院大学教授(青森県事業系食品残さリサイクル推進協議会座長)
    内山清 氏
※司会 藤田亜希子氏(フリーアナウンサー)
森崎友紀氏プロフィール
テレビ出演も多数、多方面で活躍する今話題の料理研究家。
大学で栄養学を学び、管理栄養士・製菓衛生師・中医薬膳指導員の資格を取得。
料理教室、病院、学校などで管理栄養士として働いた経験を生かし、初心者でも楽しめる各国のレシピや「アンチエイジング」「ダイエット」の簡単レシピを考案。身近な食材でお洒落な食卓を演出する料理研究家。各種イベントの講師、メニュー開発、さまざまなメディアで活動中。
公式ブログ Unity Magenta Blog
http://ameblo.jp/morisaki-yuki/

併催イベントについて

(1)事業系食品残さリサイクルモデル事業で生産された豚肉・野菜の試食会&お試し豚肉プレゼント
  場所:2階大研修室2
  時間:〔試食会〕     14:45~15:00(休憩時間) 
     〔豚肉プレゼント〕16:00~16:30(シンポジウム終了後)
  その他:お試し豚肉はアンケートにお答えいただいた方のみ、用紙回収時にお渡しいたします。
(2)エコ・クッキングによる料理教室
  場所:1階調理実習室
  時間:11:00~12:00
  講師:なぎさなおこ氏(ナギサカフェ(八戸市)主宰・青森フード菜美ゲーター)
  定員:24名(要申込)
  ナギサカフェホームページ
※エコ・クッキング教室は定員の 24名に達しましたので締切とさせていただきました。
多数の参加申し込みをいただき、ありがとうございました。

(3)廃食油で作るエコキャンドル体験教室
  場所:1階工作室
  時間:11:00~12:00
  講師:高清水勇子氏
  定員:24名(要申込)
※エコキャンドル教室は定員の 24名に達しましたので締切とさせていただきました。
多数の参加申し込みをいただき、ありがとうございました。


(4)段ボールコンポストの利用法実演(パネル展示及び実演)
  場所:2階大研修室2
  時間:11:00~16:30(実演は随時)
  講師:NPO法人 もったいないつがるの会
  定員:なし
(5)食品ロスに関するパネル展示
  場所:2階大研修室2
  時間:11:00~16:30
(6)アースガールズ 食に関するトークショー
  場所:2階イベントホール
  時間:12:30~12:50
  内容:エコをテーマに八戸市を拠点に活躍するガールズユニット、「アースガールズ」によるトークショー
  アースガールズ(所属事務所ホームページ)

参加方法

・ 参加は無料です。
・ 住所、氏名、年齢、電話番号、職業を記入のうえ、メール、はがき、ファクスのいずれかの方法で、下記まで申し込んでください。 「シンポジウム」「エコ・クッキング」「エコ・キャンドル体験学習」 は定員になり次第、締め切らせていただきます。 申込先 株式会社協同 食品ロスを減らそう!シンポジウムinあおもり係
      〒030-0812 青森市堤町2-1-1
      メールアドレスno-more-food-loss@excite.co.jp
      FAX 017-773-2085
     
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この記事についてのお問い合わせ

環境政策課 循環型社会推進グループ
電話:017-734-9249  FAX:017-734-8065

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