ホーム > 生活・環境 > よくある質問 > 「トレーサビリティ」とは何ですか?

更新日付:2008年7月22日

「トレーサビリティ」とは何ですか?

回答

 トレース(trace:足跡を追う)とアビリティ(ability:できること)を合わせた言葉で、「追跡可能性」という意味で、食品が、いつ、どこで、どのように生産・加工・流通されたかについての情報を蓄積し、消費者が把握できる仕組みのことです。

 食品トレーサビリティが整備されることにより
  • 食品事故が発生した場合の迅速な回収と原因の究明ができること
  • 消費者がその食品の流通経路等を知ることにより、その食品を安心して購入できること
などの効果があります。
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農林水産部 食の安全・安心推進課 安心推進グループ
電話:017-734-9352  FAX:017-734-8086

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