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ホーム > キッズページ「トップ」> 青森県のひみつ> 「食べ物編」おでんには生姜味噌(しょうがみそ)?

おでんには生姜味噌(しょうがみそ)?

とろとろのたれがおいしそう〜 おでんにはからしをつけて食べる人などがいるけど、青森市では生姜味噌をつけて食べるのが人気だよ。
 味噌(みそ)の甘みに生姜(しょうが)のぴりっとした辛みがマッチして、独特(どくとく)のおいしさなんだ。

 青森の冬の厳しい寒さの中、青函連絡船(せいかんれんらくせん:1988年に廃止(はいし)されたよ)に乗りこむお客さんの体を少しでもあたためようと、青森市の屋台(やたい)のおかみさんが、味噌に生姜をすりおろして入れたのが喜ばれ広まっていったんだって。

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