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「けの汁」の「け」って？
青森県の変わった名前の郷土料理（きょうどりょうり）の代表といえば「けの汁」。
大豆（だいず）やだいこん、山菜（さんさい）などを細かく切ったものをみそで煮こんだ汁のことだけれど、この「け」ってなんでしょう？
実は、「け」とは「粥（かゆ）」のこと。「けの汁」とは「粥（かゆ）の汁」がなまったものなんだよ。
けの汁は、さまざまな野菜などが入っていて栄養満点（えいようまんてん）、しかも保存がきくから、昔から津軽地方（つがるちほう）でよく食べられてきたよ。
日にちがたつほど味がしみこんでおいしくなるんだ。