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更新日付:2011年1月26日 下北地域県民局地域連携部

地域連携部の活動の記録(平成22年度)

ゆかい村鮟鱇まつり実施中! ~ 神田川俊郎講演会

 冬が旬の魚「アンコウ」。風間浦村では、他の地域と異なり、生きたアンコウが水揚げされています。
 この生きのいいアンコウを観光客に食べていただきたいと ゆかい村鮟鱇まつり が3月31日まで行われています。

 地元ではより美味しいアンコウ料理を提供するために研究を重ねており、去る1月16日(日曜日)に風間浦村健康福祉センターげんき館で、日本料理の第一人者である神田川俊郎先生による講演会が行われました。
 神田川先生は、料理人としての心構えを交えながらアンコウ料理への思いを語られ、実際に風間浦村で水揚げされたアンコウを使った料理を実演されました。
 アンコウと言えばとも和えや鍋が一般的ですが、できあがった料理はどれも今までのイメージを吹き飛ばす和と洋がミックスしたとても美味しいものでした。
 参加した村内の旅館や飲食店の方も驚きながら料理を味わい、自分のお店でも提供できないかと検討をされていました。
  • アンコウ料理「鮟鱇の絡み合え」
  • アンコウ料理「鮟鱇の福寿和え」
  • アンコウ料理「煮大根アンキモソテー添え」
  • アンコウ料理「鮟鱇クリームチーズ鍋」
  • アンコウ料理「鮟鱇の炊き込み粽(ちまき)」
 2月5日、2月19日、3月5日には下風呂温泉で、風間浦村の伝統的な捌き方である「鮟鱇雪中切りの実演」が行われ、また鮟鱇汁や鮟鱇鍋セットの販売もあります。
 この冬は、温泉と新鮮な風間浦鮟鱇を味わいに下北地域へぜひおいでください。
 
 ゆかい村鮟鱇まつりの詳しい情報は、
風間浦村役場ホームページ
または
下北観光協議会ホームページ「ぐるりんしもきた」
をご覧ください。

この記事についてのお問い合わせ

下北地域県民局地域連携部地域支援室
電話:0175-22-1195  FAX:0175-22-1176

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