11月19日 東青津軽「食の逸品」ランチを楽しむ会を開催しました

　東青地域県民局地域連携部が今年度取り組んでいる「中心商店街との協働による地産地消推進事業」では、農林水産物の生産地と青森市中心商店街の連携を促進させることにより、地産地消の推進と中心商店街の活性化を目的とした様々な取り組みを行っています。
　この事業の一環として、2008年11月19日、青森市の青森国際ホテルにおいて、東青津軽「食の逸品」ランチを楽しむ会を開催しました。
　この昼食会は、2年後の東北新幹線新青森駅開業に向け、地元の「食」の活用によるホスピタリティーの強化を図るため、県産食材を使用した新たなおもてなしメニューの提案を行うことを目的に、「あおもり食の達人」にも認定されている同ホテル和食料理長の小山清美氏が腕をふるったランチメニューを、関係者並びに市民の皆さんにお召し上がりいただき、ご意見、ご感想等を頂戴しながら今後のおもてなし力の向上につなげていくことを目的に開催したものです。
　この日の昼食会は、生産者、加工グループなど産地の皆さん、商店街の関係者、道の駅などで飲食を提供している外食産業関係者などのほか、一般市民の皆さんにもご参加いただき、総勢100名の参加によるにぎやかなものとなりました。
　食の達人の腕による逸品料理を堪能した参加者の皆さんは、地元の食材がこれまでとは視点を変えた料理方法によって全く違った味わいを見せることに一様に驚くとともに、青森県の食の奥深さを再認識し、地産地消への一層の取組み強化を誓っていました。
　この日提案させていただいた新たな逸品メニューは次のとおりです(クリックすると画像が開きます)。
１ 八甲田牛利休焼き　茄子添え
２ 長芋と桜姫鶏の焚き合せ
３ りんごと帆立　北海焼き　ホワイトソース掛け
４ 平目水菜巻き